Fachlehrplan Vertiefungsmodul Tourismus Wirtschaftsschule, Tourismus, Jahrgangsstufe 10/11

Kompetenzerwartungen

Die Schülerinnen und Schüler ...

• entwickeln und präsentieren ein Konzept für ein neues touristisches Angebot.
• prüfen dieses Konzept auf seine wirtschaftliche Tragfähigkeit.

Inhalte zu den Kompetenzen:

• Marktanalyse (Zielgruppe, Konkurrenz, Trends, Bedürfnisse), Ideenentwicklung (strategische Überlegungen, Ideensammlung, Machbarkeit), Angebotsbeschreibung, Ressourcenplanung (Materialien, Personal, Zeit, Infrastruktur), mögliche Kooperationen, Präsentation (z. B. Video, Podcast, Pitch)
• Wirtschaftlichkeitsanalyse (z. B. Kostenkalkulation, Preismodell, Umsatzprognose)

Kompetenzerwartungen

Die Schülerinnen und Schüler ...

• entwickeln einen Werbeplan für ein touristisches Angebot.
• gestalten eine Werbemaßnahme für dieses touristische Angebot.

Inhalte zu den Kompetenzen:

• Werbeobjekt, Zielgruppen, Werbeziel, Werbebotschaft, Werbezeitplan, Werbemittel, Werbeträger, Werbebudget
• Werbemaßnahme (z. B. Printwerbung, Podcast, Social-Media-Beitrag)

Kompetenzerwartungen

Die Schülerinnen und Schüler ...

• wählen Speisen und Getränke für einen bestimmten Anlass aus.
• decken einen Tisch passend dazu ein.
• bereiten eine Speise und die Getränke vor.
• servieren eine Speise und die Getränke.

Inhalte zu den Kompetenzen:

• Rahmenbedingungen (z. B. Anlass, Zielgruppe, Wirtschaftlichkeit), Speiseauswahl nach Geschmack, Farben und Saisonalität, Getränkeauswahl, Speisekarte
• Servierregeln, Tischwäsche, Gedeck, Dekoration
• Hygienevorschriften, Arbeitssicherheit, Vorbereitung (z. B. Arbeitsorganisation, Beschaffung, Lagerung)
• Gästekommunikation (u.a. Fragetechniken, Verhalten), Auftreten

Kompetenzerwartungen

Die Schülerinnen und Schüler ...

• vermitteln ein auf die Kundschaft zugeschnittenes Angebot.
• verkaufen die auf die Kundschaft abgestimmte Reise und kommen dabei ihrer Informationspflicht nach.
• reagieren in der Reisevermittlung auf Rückmeldungen der Kundinnen und Kunden angemessen.

Inhalte zu den Kompetenzen:

• Reisevermittlung (rechtliche Stellung, Verantwortung), Beratungsgespräch (z. B. Small Talk, Höflichkeitsformen, Bedarfsermittlung), Angebotserstellung (z. B. Anreise, Unterkunft, Tagesausflüge, Barrierefreiheit)
• Vertragsabschluss, Informationspflicht (z. B. erforderliche Dokumente, Impfungen, Versicherungen)
• Umgang mit positiven Rückmeldungen, Bearbeitung von Beschwerden (z. B. aktives Zuhören, Lösungsstrategien), Feedback auf Rezensionen

Kompetenzerwartungen

Die Schülerinnen und Schüler ...

• entwerfen geeignete Maßnahmen zur Gewinnung und Bindung von Kundinnen und Kunden.
• erarbeiten Möglichkeiten, um die Attraktivität als Beschäftigungsbetrieb zu steigern.
• wägen die Chancen und Herausforderungen einer Zertifizierung ab.

Inhalte zu den Kompetenzen:

• Akquise (z. B. Zielgruppenbestimmung, Optimierung der Online-Präsenz, Social Media Marketing, Content-Marketing, Kooperationen), Gästebindung (z. B. Service, Treueprogramme, Newsletter, exklusive Angebote, Community-Building)
• Personalrekrutierung (z. B. Mobile und Social Recruiting, Active Sourcing, Gamification), Personalentwicklung (z. B. Weiterbildung, Aufstiegsmöglichkeiten, Gesundheitsförderung), Work-Life-Balance, Benefits
• Chancen (z. B. Qualitätssteigerung, Wettbewerbsvorteil, Zugang zu Fördermitteln), Herausforderungen (Kosten, Komplexität, Gültigkeit)

Kompetenzerwartungen

Die Schülerinnen und Schüler ...

• setzen ein Projekt aus dem Bereich Tourismus um.
• erkunden zum Projekt passende Unternehmen, Einrichtungen oder Veranstaltungen.

Inhalte zu den Kompetenzen:

• Mögliche Projekte:
  
  • Podcast (z. B. mit Tourismusfachleuten, zum Thema Ferienprogramm in der Region)
  • Reiseblog (z. B. Dokumentation der Abschlussfahrt, Erfahrungen zu Erasmus)
  • Imagefilm (z. B. über eine touristische Region, ein lokales Unternehmen oder Event)
  • Entwicklung einer Tourismus-App oder digitalen Karte (z. B. mit Informationen zu Attraktionen, Gastronomie, Veranstaltungen, Verkehrsverbindungen)
  • Zukunftskonferenz (z. B. Debatte, Label)
• Exkursionen (z. B. Tourismusverband, Messen, Tourismusbüro)